Executive Chef / Küchendirektor (m/w/d)

Jobbeschreibung

Job DescriptionnWillkommen bei AIDA – dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. nWir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an Bord unserer Schiffe.nnDein angesteuertes ZielnnnLeitung aller Küchen an Bord mit bis zu 400 MitarbeitendennSicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte RestaurantsnPlanung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche WeiterentwicklungnKoordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung, effizientem Wareneinsatz sowie BudgetkontrollenKompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und AllergiennUmsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und HygienestandardsnnnDein bisheriger KursnnnBerufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum KüchenmeisternMehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen CrewnFundierte Produktkenntnisse sowie umfassende Kenntnisse im Bereich HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH Kenntnisse erforderlichnVerhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicher im Umgang mit Microsoft 365 und WarenwirtschaftssystemennErfahrung in Mentoring und Coaching sowie Teamplayer mit diplomatischer KommunikationsfähigkeitnAusgeprägte Gästeorientierung, souveränes Auftreten sowie eine strukturierte und zielgerichtete Arbeitsweise mit hoher Verantwortungsbereitschaftnn