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Beim Cantera by Wiegand habe ich etwas über ein Jahr, 3-4 Mal die Woche, gekellnert. Meine Aufgaben waren das Begrüßen und platzieren der Gäste, eine kurze Vorstellung der Karte, das Aufnehmen der Bestellungen, Zubereiten der Getränke, Rausbringen des Essens und der Getränke, Abräumen und teilweise auch die Spüle. Dabei habe ich sowohl die grundsätzlichen Fähigkeiten im Service, wie das Tellertragen, Servieren und Grundkenntnisse zu sowohl Alkoholischen Getränken als auch Heißgetränken erworben, als auch die Sozialkompetenzen die es im Umgang mit Kunden braucht. Dazu gehört neben Freundlichkeit und Geduld, auch die Eigenschaft Gäste individuell einschätzen zu können und den Service dementsprechend anzupassen. Aufgrund vieler internationaler Gäste, fand der Service sowohl ind Deutsch als auch Englisch statt.