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Profil
Hallo, ein paar kleine Eckdaten zu mir. Ich bin ein stolzer Papa, wohne in Neuenhagen und bin 37 Jahre.
Ich vermisse die Gastronomie mit allen ihren Ecken und Kanten und sehne mich nach den Gästen und Events.
Vorweg muss ich dazu sagen, dass ich lediglich alle 2 Wochen an den Wochenenden arbeiten kann, da ich sonst meinen Sohn keine Betreuung gewährleisten kann. Wäre somit aber immer alle 2 Wochen fest am Freitag Abend, Samstag flexibel und Sonntags bis Abends einsetzbar.
Bildung
Erfolgreiche Beendigung meiner Ausbildung zum Restaurantfachmann 2008
Erfahrungen
Alle vor und Nacharbeiten für das a la carte Geschäft, sowie für Bankett Veranstaltungen. Ebenfalls habe ich in der Zeit sehr oft im zwei Sterne Restaurant Lorenz Adlon gearbeitet.Aufnahme von Getränken und Speisen, sowie filitieren, tranchieren, flambieren am Tisch der Gäste. Alle Buchungen bezüglich der Bestellungen der Gäste sowie die Bezahlung. Durchführung von Inventur, Bestellungen und Kalkulationen für Veranstaltungen und den täglichen Bedarf.Dort habe ich in allen Stationen, auf Veranstaltungen die Gäste bedient. Dazu zählten neben den mise en place, den Service, Weinberatung auch, tranchieren, filitieren und flambieren. Ebenfalls habe ich die Inventuren und Bestellungen durchgeführt.
Ich habe mich als Commi de Rang zu einen Chef de Rang gearbeitet und teilweise auch die Aufgaben einen Supervisiors durchgeführt.Ich habe im Restaurant, In room dining und auf Veranstaltungen vom Bankett Team die Gäste bedient. Dazu zählten neben den mise en place, den Service, Weinberatung auch, tranchieren, filitieren und flambieren. Ebenfalls habe ich die Inventuren und Bestellungen durchgeführt.Desweiteren habe ich Kalkulationen für Veranstaltungen, die dazu gehörigen Bestellungen, sowie die Planung der Mitarbeiter erstellt und durchgeführt.
Im Stadtbad Oderberger war ich sowohl im Früh-und im Spätdienst und habe auf verschiedenen Events gearbeitet. Ich habe sowohl, die Inventur wie auch die Bestellungen durchgeführt.Ebenfalls habe ich Kalkulationen für Veranstaltungen, die dazu gehörigen Bestellungen, sowie die Planung der Mitarbeiter erstellt und durchgeführt.
