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Profil
Bildung
In der Ausbildung zum Koch lernte Ich strukturiertes, effizientes und zielgerichtetes Arbeiten. Ich lernte mit Stress zu arbeiten und mit Lebensmitteln etwas neues zu kreieren.
An der WIFI Innsbruck lernte Ich vieles über Ernährung und Diätetik. Ich lerne mit verschieden Ernährungsformen umzugehen und dementsprechende Ernährungsformen umzusetzen. Hierbei lernte Ich eine Dozenten kennen, der mein Interesse für Ernährungswissenschaften weckte.
Dieses Jahr beginne Ich ein Studium im Fach Ökotrophologie an der HAW Hamburg. Es ist ein Traum, den Ich schon seit meiner Zeit in Innsbruck habe und dieses Jahr beginne Ich ihn anzugehen.
Erfahrungen
In den letzten Jahren als Koch, Diätkoch, Chef de Partie und Chef de Cuisine lernte Ich viele verschiedene Skills. Ich lerne Lebensmittelverarbeitung, Teile der Ernährungswissenschaften, Teamführung, Produktentwicklung im Sinne der Rezeptkonzeptionierung und vieles mehr. Es ist eine Zeit auf die Ich mit vielen Emotionen zurückschaue und für die Ich dankbar bin.
